Son Dakika

Süt üretiminde acı tablo

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2019’da bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,2 azalarak 727 bin 917 tona geriledi.

İNEKLER KESİME GİDİYOR

Uzmanlar, üreticilerin maliyetlerini karşılamadıkları için ineklerini kesime göndermesinin, süt üretiminde düşüşe neden olduğunu belirtiyor. Çiğ süt üreticisinin yaklaşık yüzde 98’inin küçük ve orta ölçekli aile işletmelerinden oluştuğu, köylünün üretime küstüğü belirtildi. Üreticide 2 lira 4 kuruş olan süt ise markette 7 lira 16 kuruştan satılıyor.

PEYNİR ÜRETİMİ AZALDI

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre inek peyniri üretimi de yüzde 1,2 azalarak 54 bin 230 tona geriledi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 84,5 azalışla 225 ton olarak kayıtlara geçti. Yoğurt üretimi yüzde 2,6 artışla 89 bin 410 ton olurken, ayran üretimi de yüzde 6,8 yükselerek 61 bin 747 tona ulaştı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2019’da bir önceki aya göre yüzde 0,3, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise yüzde 1,7 azaldı.